Was ist Bubble Tea?
Das bunte Getränk mit den Kügelchen stammt ursprünglich aus Taiwan und wurde in den 90´er Jahren zum Trend in Asien und den USA. Als Basis dient schwarzer oder grüner Tee, hinzu kommt Sirup, Zucker und Milch. Das Besondere sind die farbigen Kügelchen, die Bubbles, die dem Tee seinen Namen verliehen haben. Die Bubbles bestehen aus neutraler Speisestärke (z.B. Tapioka) und werden in Zuckerlösung getaucht, um ihnen Geschmack zu verleihen. Das fertige Getränk ähnelt einem Milchshake, der mit bunten Perlen aufgepeppt wurde. Durch einen Strohhalm kann man sie einsaugen und im Mund zerplatzen lassen.
