Fit mit saisonalem Obst und Gemüse

Erdbeeren im Winter? Feldsalat im Sommer? In unserem täglichen, globalisierten Konsumverhalten sind wir uns häufig nicht mehr über saisonal angemessene Ernährung im Klaren. Tipps und tolle Rezepte - ob für Zuhause oder für die Kantine auf der Arbeit - findet ihr im Folgenden:

Verlust an Nährstoffen

Obst und Gemüse, welches von weit weg importiert werden muss, hat lange Transport- und Lagerzeiten hinter sich.

Stevia - das gesunde Süßungsmittel

Ein Ersatz für Zucker, der weder kalorienreich ist, noch die Zähne angreift: Dieser Wunsch wird mit der Süßpflanze Stevia erfüllt, die seit Ende letzten Jahres in Deutschland als Süßungsmittel zugelassen ist. Stevia ist sehr viel süßer als Zucker (Angaben variieren von 30  bis 300 mal so süß) und damit schon in kleinen Mengen als effektiver Süßstoff einzusetzen.

Ursprung Südamerika

Stevia rebaudiana ist in Südamerika beheimatet. die Pflanze wächst als Staude in Paraguay und wird in Südamerika dementsprechend schon lange als Süßungsmittel eingesetzt.