Fisch für eine gesunde Ernährung

Fisch hat als Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung einen sehr guten Ruf. Begriffe wie Omega-3, gesunde Fettsäuren und sehr eiweißreich, sind nur einige der Dinge, die man mit Fisch verbindet. Doch wie sehr ist Fisch für die gesunde Ernährung tatsächlich geeignet? Ist der gute Ruf dieses Nahrungsmittels verdient?

Auf die Zubereitung kommt es an

Diese Frage lassen sich deutlich bejahen – wenn auf die richtige Zubereitung des Fisches geachtet wird. Wie sich fast schon von selbst erklärt, ist die Zubereitung mit Panade und Friteuse für Fisch eindeutig die falsche. Das eigentlich an gesunden Fetten sehr reiche Lebensmittel wird hier mit Fett und Kohlehydraten zu einer wahren Kalorienbombe und damit für gesunde Ernährung nicht geeignet. Auf Fish and Chips sollte man also eher verzichten!