Fit mit saisonalem Obst und Gemüse

Erdbeeren im Winter? Feldsalat im Sommer? In unserem täglichen, globalisierten Konsumverhalten sind wir uns häufig nicht mehr über saisonal angemessene Ernährung im Klaren. Tipps und tolle Rezepte - ob für Zuhause oder für die Kantine auf der Arbeit - findet ihr im Folgenden:

Verlust an Nährstoffen

Obst und Gemüse, welches von weit weg importiert werden muss, hat lange Transport- und Lagerzeiten hinter sich.

Stevia - das gesunde Süßungsmittel

Ein Ersatz für Zucker, der weder kalorienreich ist, noch die Zähne angreift: Dieser Wunsch wird mit der Süßpflanze Stevia erfüllt, die seit Ende letzten Jahres in Deutschland als Süßungsmittel zugelassen ist. Stevia ist sehr viel süßer als Zucker (Angaben variieren von 30  bis 300 mal so süß) und damit schon in kleinen Mengen als effektiver Süßstoff einzusetzen.

Ursprung Südamerika

Stevia rebaudiana ist in Südamerika beheimatet. die Pflanze wächst als Staude in Paraguay und wird in Südamerika dementsprechend schon lange als Süßungsmittel eingesetzt.

Sixpack und die richtige Ernährung

Wer ein Sixpack haben möchte, muss sich auch richtig ernähren. Doch welche Ernährung trägt zum Sixpack bei? Alle Jahre kommt er wieder: Der Traum vom Sixpack. Doch nicht nur Training allein ist wichtig fürs Bodyforming, sondern gerade die richtige Ernährung trägt einen großen Teil dazu bei. Ziel ist es an Körperfett zu verlieren, da Fett am Bauch die typische Waschbrett-Optik verdecken würde.  Statt dessen werden die geraden Bauchmuskeln aufgebaut und definiert, um die sechs Wölbungen unter der Haut herauszuarbeiten, welche das Sixpack auszeichnen. Allgemein wird auf eine sehr eiweißreiche Ernährung gesetzt und die Kohenhydratzufuhr runter geschraubt, man spricht von der sogenannten "Low Carb" Ernährung.

Schokolade ist gesund - vor allem für das Herz!

Es ist erwiesen, Schokolade ist gesund. Besonders dunkle Schokolade dient als Stresskiller, macht schlank - wie Autorin Ruth Moschner bereits bewies - sie senkt den Blutdruck und kann vor Herzinfakten schützen.

Wie trägt Schokolade zum Schutz vor Herzinfakten bei?

Schokolade ist nicht nur süß, sondern gar nicht so ungesund, wie ihr Ruf vermuten lässt. Bestimmte Sorten können nämlich aufgrund ihres hohen Polyphenol- und Flavonol-Gehalts Herzerkrankungen vorbeugen.

Essen gegen Muskelkater

Der Frühling ist tatsächlich angekommen, Sonnenschein und angenehme Temperaturen sorgen dafür, dass es wieder richtig Spaß macht, im Freien zu trainieren. Wegen des geringen Aufwands – und wohl auch in Vorbereitung auf die Bikini- und Badehosen-Saison – sind nun auch viele Sportler anzutreffen, die eine längere Winterpause hinter sich haben oder gar das erste Mal regelmäßig Sport treiben.
Bei dieser Gruppe ist ein Phänomen sehr häufig anzutreffen, meist ein bis zwei Tage nach dem Training: der Muskelkater. Dieser entsteht durch minimale Risse in den Muskeln, deren Schwellungen die Schmerzen hervorrufen. Doch das soll hier nicht Thema sein, vielmehr steht die Frage im Raum: Wie kann ich durch die richtige Ernährung Muskelkater verringern?

Tofu - unterschätzte Proteinquelle

Tofu ist eines der Lebensmittel, die besser sind als ihr Ruf. Nicht dass man über Tofu sagen würde, dass er ungesund ist, im Gegenteil, doch von vielen wird der fade Geschmack und die Verwendung als langweiliger Fleischersatz bemängelt. Doch dieses Image hängt dem aus Soja hergestellten Eiweißlieferanten völlig zu Unrecht an. Tofu ist eines der variantenreichsten Lebensmittel, mit denen man, besonders als Vegetarier oder auch Veganer kochen kann.

Ingwer - perfekt für Sportler

Ingwer ist bekannt dafür, bei Erkältungen wahre Wunder zu wirken. Auch als Zutat in, meist asiatischen, Gerichten ist er bekannt und beliebt. Doch die Vorteile, die Ingwer für Sportler bietet, sind noch wenig bekannt. Dabei ist es sehr einfach, mit Ingwer, den man in jedem Supermarkt kaufen kann, auch die Ernährung als Sportler positiv zu beeinflussen

Knolle aus den Tropen

Ingwer ist schon seit vielen Jahrhunderten im europäischen Raum bekannt, wirkliche Popularität hat er aber erst in den letzten Jahren gewonnen. Der Geschmack von Ingwer ist nicht jedermanns Sache, sehr scharf und distinktiv.